{"product_id":"damascus-chef-knife-8-inch-japanese-gyuto-knife","title":"8 Inch Damascus Chef Knife, Japanese Gyuto Kitchen Blade","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eThe 8-inch Japanese Gyuto knife combines a 67-layer VG-10 Damascus blade with a 10–15 degree single-bevel edge for precise, effortless slicing and dicing. Designed for demanding home cooks and restaurant professionals, this versatile chef knife transitions smoothly through proteins, produce, and dough.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBlade Composition:\u003c\/b\u003e Forged from high-carbon stainless steel with a premium VG-10 core to deliver exceptional strength and corrosion resistance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrecision Edge Geometry:\u003c\/b\u003e A single-sided grind with a dedicated arc creates clean cuts that preserve the natural moisture and texture of ingredients.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOptimized Dimensions:\u003c\/b\u003e Features a 7.6-inch working blade, 5.3-inch handle, and 13-inch total length, weighing only 230 grams for steady control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eErgonomic Handle:\u003c\/b\u003e Constructed with a blue resin and wooden grip that promotes excellent hand positioning, agility, and reduced strain during lengthy prep work.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSuperior Balance:\u003c\/b\u003e Carefully calibrated weight distribution between the thin blade and handle ensures smooth gliding through dense foods without wrist fatigue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVacuum Heat Treatment:\u003c\/b\u003e Processed through multiple polishing and tempering stages to achieve a Rockwell hardness of 60±2 HRC for reliable edge retention.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eMulti-Task Performance:\u003c\/b\u003e Easily tackles daily kitchen duties including chopping, mincing, dicing, and portioning fish, meat, vegetables, fruits, and bread.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePresentation Packaging:\u003c\/b\u003e Delivered inside a refined white gift box, making it suitable for holidays, housewarmings, or personal kitchen collection upgrades.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eThis professional chef knife streamlines daily meal preparation by pairing razor-edge accuracy with comfortable, fatigue-resistant handling. The lightweight build and corrosion-resistant steel maintain their finish through frequent washing and heavy use. Whether refining vegetable julienne or portioning large cuts of protein, the consistent balance keeps your culinary workflow efficient and precise.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Customer Reviews \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.3 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e222\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.7 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e8\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.2 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.8 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e16\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.7 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e41\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.4 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e52\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Price \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$37.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e37\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$34.19\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e34\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e19\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$29.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e29\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$35.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e35\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$36.09\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e36\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e09\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$27.54\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e27\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e54\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Blade Material \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Hardness Rockwell \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 60±2 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Handle Materials \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Black Sandalwood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Yellow Sandalwood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Black Sandalwood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Black Sandalwood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Micarta Wood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Pakkawood Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Gift Box \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Orveliq","offers":[{"title":"Blue Resin Wood Handle","offer_id":48622078853361,"sku":"B08SWJYV7C","price":59.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/4719\/1793\/files\/6d50cf0f3ba432c66cb52099edc9eaf5.jpg?v=1787321812","url":"https:\/\/simmerlyhome.com\/products\/damascus-chef-knife-8-inch-japanese-gyuto-knife","provider":"Simmerlyhome","version":"1.0","type":"link"}