{"product_id":"7-inch-japanese-santoku-chef-knife-vg-10-damascus-san-mai","title":"Santoku Chef Knife, 7 Inch VG-10 Damascus Layered Steel","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\nA 7-inch Japanese Santoku chef knife engineered for precision cutting and daily food preparation. Built around a VG-10 steel core sandwiched between 430 stainless steel layers, this kitchen knife combines enduring sharpness with reliable control for chopping, slicing, and mincing a wide variety of ingredients.\n\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTriple-Layer San-Mai Core\u003c\/b\u003e: Hand-forges a VG-10 center surrounded by 430 stainless steel for improved toughness and consistent edge geometry.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e60 HRC Blade Hardness\u003c\/b\u003e: Maintains a refined cutting angle while allowing straightforward restorative sharpening during regular use.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFrosted Anti-Stick Surface\u003c\/b\u003e: Minimizes metal friction and moisture buildup so vegetables, meats, and soft produce release cleanly after each pass.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eG10 and Micarta Composite Handle\u003c\/b\u003e: Pressure-baked fiberglass and resin create a lightweight, textured grip that remains secure under wet conditions.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eErgonomic Elongated Profile\u003c\/b\u003e: Distributes hand pressure along the palm to reduce fatigue during prolonged meal prep cycles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e7-Inch Balanced Blade Length\u003c\/b\u003e: Offers tight maneuverability for detailed tasks like sashimi portions, thin vegetable shavings, and uniform mincing.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eEssential Care Accessories\u003c\/b\u003e: Ships with maintenance oil, a dedicated cleaning cloth, a tool maintenance guide, and a protective storage box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRecommended Maintenance Routine\u003c\/b\u003e: Hand-wash immediately after use, dry completely, apply oil for storage, and resharpen with a professional whetstone as needed.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\nThis Santoku-style cutting tool streamlines routine cooking workflows by delivering stable balance and predictable blade action. The resistant frosted finish and secure grip material let you move quickly between proteins and produce without frequent tool adjustments. Proper hand-washing and dry storage preserve the factory edge, supporting consistent performance season after season.\n\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Customer Reviews \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.2 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e64\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.2 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e39\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.5 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e32\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.1 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e44\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.5 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e363\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Price \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$75.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e75\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$37.14\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e37\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$131.39\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e131\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e39\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$131.39\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e131\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e39\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$188.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e188\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Knife Size \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 8 inch \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 5.5 inch \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 8 inch \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 8 inch \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 8 inch \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Blade Materials \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e VG-10 Damascus Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 440C Damascus Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e AUS-10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e AUS-10 Damascus steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 440C Damascus Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Handle Materia \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e G10 Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e G10 Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Shadowwood Pomegranate Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Shadowwood Pomegranate Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Precious Maple Wood \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Box Package \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Sandalwood Box \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Sandalwood Box \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Sandalwood Box \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Sandalwood Box \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Sandalwood Box \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Hand Forged \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Orveliq","offers":[{"title":"Santoku Chef Knife","offer_id":48630829252849,"sku":"B0B4MV745B","price":102.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/4719\/1793\/files\/03e5a87e7806787e8f6964508507b013.jpg?v=1787337443","url":"https:\/\/simmerlyhome.com\/products\/7-inch-japanese-santoku-chef-knife-vg-10-damascus-san-mai","provider":"Simmerlyhome","version":"1.0","type":"link"}