{"product_id":"7-cleaver-knife-japanese-high-carbon-steel-meat-vegetable-knife","title":"7\" Cleaver Knife - Japanese High Carbon Steel Meat Vegetable Knife","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eThis 7-inch Japanese-style cleaver knife combines traditional forging techniques with modern heat treatment to deliver consistent precision for everyday food preparation. Engineered for heavy chopping and smooth slicing, the blade efficiently handles boneless proteins, root vegetables, fibrous herbs, and leafy greens.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCryogenic High-Carbon Steel Core\u003c\/b\u003e: Fortified with cobalt and processed using a three-step Honbazuke cycle to refine the metal structure for exceptional durability and rust resistance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePrecision 13–15° Edge Taper\u003c\/b\u003e: Hand-crafted and mirror-polished along a narrow blade angle to deliver immediate sharpness while preserving structural toughness under pressure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eFull-Tang Architecture\u003c\/b\u003e: Solid steel extends fully through the handle to centralize the weight axis, reducing wrist strain during extended cutting sessions.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eErgonomic Pakkawood Grip\u003c\/b\u003e: A dense, weather-resistant wooden handle secured with triple rivets and a mosaic accent ring for a dry, steady grasp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e7-Inch Optimal Blade Span\u003c\/b\u003e: Provides ample cutting surface for rapid mincing and controlled push-cutting without adding unnecessary weight to the hand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e56–58 Rockwell Hardness Rating\u003c\/b\u003e: Tempered to maintain a long-lasting edge geometry that resists dulling while accommodating slight flex during forceful chops.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDedicated Protection Kit\u003c\/b\u003e: Ships with a form-fitting blade sheath and a compact storage container to safely guard the sharpened edge when not actively in use.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eThe carefully centered balance and refined edge geometry let you tackle dense ingredients quickly while minimizing hand fatigue. Combined with a moisture-resistant handle and protective accessories, this cleaver streamlines daily meal prep and keeps your countertop workspace organized and safe.\u003c\/p\u003e \u003cbr\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cform\u003e \u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e Add to Cart \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/form\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Customer Reviews \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.6 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e1,059\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.5 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e1,101\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.6 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e51\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.5 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e1,171\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cdiv\u003e \u003cdiv\u003e \u003ci\u003e\u003cspan\u003e4.5 out of 5 stars\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e \u003cspan\u003e697\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Price \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$54.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e54\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$39.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e39\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$39.99\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e39\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e99\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$39.98\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e$\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e39\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e98\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e — \u003cspan\u003eno data\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Blade Material \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Superior Japanese Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Superior Japanese Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Superior Japanese Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Superior Japanese Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Superior Japanese Steel \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Handle Material \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Pakkawood \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Pakkawood \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Pakkawood \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Wenge \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Pakkawood \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Mosaic Pin on Handle \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e No \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Full Tang \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e No \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Blade Length \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 7\" \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 7\" \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 8\" \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 10.5\" \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 5\" \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Rockwell Hardness \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 56-58 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 56-58 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 56-58 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 56-58 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 56-58 \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Blade Angle \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 13-15° per side \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 13-15° per side \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 13-15° per side \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 11-13° single side \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 13-15° per side \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e With Sheath \u0026amp; Case \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e Case Only \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Weight \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 0.74 lb \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 0.53 lb \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 0.4 lb \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 0.65 lb \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e 0.23 lb (*4pcs) \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e \u003cth\u003e \u003cspan\u003e Life-time Aftersales \u003c\/span\u003e \u003c\/th\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003cspan\u003e ✓ \u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Simmerlyhome","offers":[{"title":"Meat Cleaver Knife \/ 6\"","offer_id":48634090127601,"sku":"e0db9777-fb0f-4dc2-b084-aa7ad0164f66","price":88.18,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/4719\/1793\/files\/24ebe7216063244b0520c93c6ce0e04d.jpg?v=1787417434","url":"https:\/\/simmerlyhome.com\/products\/7-cleaver-knife-japanese-high-carbon-steel-meat-vegetable-knife","provider":"Simmerlyhome","version":"1.0","type":"link"}